nourriture Archives - EscapeTheCity

Comment je suis devenu végétarien : un ex-viandard témoigne

Gabriel Thibeau — Sat, 22 Aug 2026 01:59:00 +0000

3 ans déjà que notre journaliste a banni la chair animale de son alimentation. Voici l’histoire et le bilan de sa conversion nutritionnelle. Nous sommes en mai 2017. Je viens de rejoindre la rédaction d’un hebdo, et on me tend ce livre : Le peuple des abattoirs, d’Olivia Mokiejewski. Le récit d’une journaliste végétarienne infiltrée plusieurs mois dans un abattoir breton. Elle y raconte les conditions de travail difficiles des équarrisseurs, leur milieu social marqué par le chômage de masse […]

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La recette secrète du yaourt maison low-tech

Jacques Tiberi — Sun, 02 Oct 2022 05:30:00 +0000

Une recette 100 % autonome, sans yaourtière électrique, ni machins trucs industriels. Elle m’a été soufflée par une mamie normande de 88 ans prénommée Blanche. La yaourtière Yalacta est-elle le Saint Graal des yaourtières ? Eh bien non, même si elles fonctionnaient sans électricité, on peut tout à fait les remplacer par un faitout en fonte type Staub ou une marmite norvégienne ! Inutile de se ruiner sur Ebay ! Lire aussi : Alcool : notre recette universelle, maison et […]

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Résilience alimentaire et sécurité nationale, l’enquête de Stéphane Linou

Pablo Servigne — Mon, 05 Sep 2022 10:38:00 +0000

En septembre 2019, Pablo Servigne a questionné Stéphane Linou, auteur de l’enquête « Résilience alimentaire et sécurité nationale ». Aujourd’hui, personne ne fait attention à l’alimentation, car elle vient automatiquement à nous, en permanence. Nos territoires, même ruraux, « tiennent » car « perfusés » par les camions de la grande distribution. Nous l’avons oublié, mais il y a encore un demi-siècle, c’était une question de sécurité nationale. Serait-ce encore le cas ? Ancien conseiller général de l’Aude, conseiller municipal, pionnier du mouvement locavore en France et […]

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Mangez vivant ! Semez des graines libres

Jacques Tiberi — Fri, 19 Jun 2020 05:11:00 +0000

Tant que nous mangerons des fruits, légumes et céréales manipulés par l’industrie et détruits par la sur-cuisson, tous nos efforts face au risque de pénurie alimentaire seront vains. Explications avec Yann, membre des Gars’pilleurs. Créer un potager chez soi, ou participer à un jardin partagé, ne suffit pas. Encore faut-il y planter des graines riches et les consommer intelligemment. Nous avons profité d’une rencontre avec Yann, spécialiste de la question des graines, pour comprendre cet enjeu majeur. Lire aussi : […]

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Le potager pour les nuls, level 1 : les tomates basilic

Tara Lennart — Tue, 21 Apr 2020 21:53:00 +0000

Créer un potager : basique. Où l’installer ? Pas simple. Planter des tomates : basique. Et sinon quoi d’autre ? Pas simple. Voici 5 conseils basi(li)ques pour débuter un potager bio, même si vous n’avez aucune notion de jardinage ! Tout·e pauvre citadin·e que vous êtes, tant que vous avez un balcon ou un jardinet, vous pouvez faire pousser une petite salade de tomates-basilic tout en découvrant le B-A-BA du jardinage. Alors, désolé mais on vas pas vous expliquer comment […]

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Viens chercher bonheur dans un potager partagé !

Jacques Tiberi — Thu, 09 Apr 2020 05:59:00 +0000

Tu veux manger bio pas cher ? Tu as déjà appartement en ville que tu aimes beaucoup, hein ? Alors inscris-toi dans un jardin partagé. Tu fais cueillette dans ton panier… et c’est bonheur tout’d’suite ! C’est liberté, t’es bien dans ta tête, bien dans ton corps ! Toi aussi, va chercher bonheur dans ton potager partagé, va va va… et en plus, tu peux bouger ton corps ! Il n’y a pas que les campagnards qui ont le privilège […]

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