« Herbe aux coupures », « saigne-nez » ou « sourcils de Vénus », l’Achillée millefeuille soigne les petits bobos comme les gros maux.
Propos recueillis auprès de Francine Moreau, paysanne herboriste fondatrice d’Herborescence.
Incontournable des promenades ensoleillées, on rencontre l’Achillée millefeuille sur les bords des chemins, des talus, des champs cultivés ou des jachères. De la mer à la montagne, de la ville à la campagne, elle est très peu exigeante et se plaît partout du moment qu’il y a du soleil. Après une sécheresse, c’est bien souvent la seule espèce à rester verte sur une pelouse trop exposée. De la famille des Astéracées, elle tire son nom de ses feuilles extrêmement découpées en très fines lanières qui pourraient faire penser à des milliers de feuilles rassemblées.
Jeune pousse d’une Achillée millefeuille. @Capucine BaratÀ la différence de sa cousine la pâquerette, les fleurs de l’Achillée millefeuille sont composées de capitules blancs ou rosés, nombreux, regroupés en « grappes » au sommet de tiges fortes. Pour éviter toutes confusions, on pourra froisser la plante qui dégage un parfum aromatique et puissant, contrairement à la camomille à feuilles découpées dont le parfum est suave et fruité.
Fleurs d’Achillée millefeuille. @Capucine BaratUsage culinaire et médicinal
En ce début d’été, on prêtera l’œil aux jeunes feuilles rampantes et traçantes dont la saveur aromatique remplace aisément le persil en cuisine. Ces feuilles accompagneront toutes sortes de plats à base de viande ou de poisson, grâce à leur goût piquant et camphré.
En terme médicinal, l’Achillée millefeuille collectionne les vertus. Hémostatique et astringente, elle va aider à stopper les saignements et à participer à la cicatrisation des plaies. Cette plante a également une action anti-inflammatoire et soulage les inflammations cutanées.
Traditionnellement, elle régule le cycle menstruel et est l’alliée des femmes souffrant de syndrome prémenstruel, de règles douloureuses et de troubles de la ménopause. Infusées, les fleurs, fraîches ou sèches, sont également considérées comme des toniques amers qui facilitent le bon fonctionnement du système digestif, tout en luttant contre les spasmes intestinaux et les ballonnements.
PS : Sans séchoir, il est possible pour tout un chacun de déshumidifier la plante en la plaçant dans une pièce aérée et sombre.
Les usages traditionnels sont généralement acceptés comme dépourvus d’effets secondaires dangereux aux doses usuelles, mais par précaution il est recommandé aux femmes enceintes de ne pas en consommer.